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西川板長指名赤味噌No17

この赤味噌は、他に類を見ない米麹と豆麹を使用しています。
合鴨農法自然米・国産大粒大豆を「ハゼコミ麹(日本酒の吟醸酒と同じ製法)」としてタンパク質の分解力をアップすることにより独特の旨味を実現。
原材料や作業コストを考えず、「最高峰の味噌」を造ることだけを目的として出来上がった傑作品は香り、味、共に弊社板長を魅了しました。板長が、17番目に訪問した味噌蔵で見つけた至極の味噌をお楽しみください。

内容量 : 400g
販売価格 
1,080円(税80円)
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